#1 Rezepte - Tacos mit Mango Salsa
Aktualisiert: 8. März
Seit geraumer Zeit erstelle ich Rezepte, welche sich dadurch auszeichnen, dass sie schnell zubereitet, gesund und für unterschiedliche Ziele im Bereich Ernährung und Gewichtsmanagement geeignet sind. 💪
Nebst der Veröffentlichung auf Instagram möchte ich diese nun auch in der Webversion verfügbar machen.👍
Untenstehend findest du zum Start eines meiner bisherigen Lieblingsrezepte: Planted Chicken Tacos mit Mango-Salsa (vegan).
Zutaten für eine durchschnittliche Person:
- 60 g Mini Soft Tortillas (z.B. Pancho Villa, entspricht zwei Tortillas)
- 90 g Planted Chicken nature (@eatplanted)
- 50 g Kidneybohnen
- 1/4 Pack Chicken Mix (Pancho Villa)
- 100 g Mango
- 200 g gemischte Peperoni
- 40 g Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rapsöl
- Saft einer Limette
- Chili, Petersilie oder Koriander
- Weitere Gewürze und Kräuter
Gesund, lecker und mit ausreichend Protein auch in veganer Variante!
Die unglaublich leckeren und frischen Tacos lassen sich natürlich auch mit Fleisch und Fisch oder in vegetarischer Variante (z.B. mit Halloumi) zubereiten. Die Mango ergänzt sich toll mit der scharfen Chili, weiteres Gemüse und Kräuter dürfen gerne ausgetauscht / hinzugefügt werden.
Zubereitung
Die Tacos sind in knapp 20 Minuten zubereitet:
1. Die Zwiebeln, Peperoni, Chilis und Mango waschen, schälen, entkernen und klein würfeln.
2. Die Mango + die Hälfte der Zwiebel-, Peperoni- und Chiliwürfel in eine Schüssel geben. Das Olivenöl und den Saft einer Limette hinzugeben, n.B. würzen und gut durcheinander mischen.
3. Das Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die restlichen Zwiebel-, Peperoni und Chiliwürfel, gemeinsam mit dem Planted Chicken ca. 5-10‘ gut anbraten.
4. Den Chickenmix, sowie die vorgegarten Kidneybohnen (Inhalt der Dose zuerst gut abspülen) hinzufügen und die Füllung abschmecken. Nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
5. Die Tortillas im Ofen bei 100 Grad erwärmen und mit dem Inhalt der Bratpfanne, sowie der Mangosalsa füllen.
6. Limettensaft darüber und geniessen!
Nährwerte
Das Rezept eignet sich sowohl im Rahmen einer Gewichtsreduktion, als auch mit dem Ziel von Muskelaufbau (hierfür die Gesamtmenge der Zutaten entsprechend anpassen).
Obenstehende Zutaten ergeben folgende Nährwerte:
- 672 kcal
- 33.4 g Eiweiss
- 66.8 g Kohlenhydrate
- 12.2 g Nahrungsfasern
- 24.7 g Fett
Magst du Tacos und gefällt dir das Rezept? Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen!
Weitere gesunde Rezepte inkl. Anleitung und Nährwerte findest du bereits auf meiner Instagram Seite @mm_onlinecoaching. Zudem gibt es dort einige Beiträge zu gesunder Ernährung, Muskelaufbau, Gewichtsreduktion, Supplements usw., folge mir um nichts zu verpassen!
Wenn du an weiteren Rezepten im Blogformat interessiert bist, dann schau gerne regelmässig hier vorbei, ich freue mich über Feedback dazu.
Michel von MM Online Coaching